Иван-чай (Копорский)
Традиционные чаи России. Иван-чай
До появления китайского и индийского чая в России (XVII век) русский народ славился высокой культурой чайных церемоний и ценителями чайных традиций. Настой из высушенных листьев иван-чая (кипрея) является традиционным русским напитком - его пили на Руси и не только, начиная с двенадцатого столетия. С XIII века этот напиток стал называться «копорским», по названию града Копорье, где он производился в больших объёмах с применением процесса ферментации, в основном для экспорта за границу. Ферментированный Иван-чай отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он был также знаменит, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь и где его называли «русским чаем»! В экспорте Руси Иван-чай стоял на втором месте после ревеня, опережая золото и мех.
Копорский чай
По популярности уже в XIX веке составлял высочайшую конкуренцию индийскому чаю. Великобритания, владевшая огромными чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно десятки тысяч пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – «Русский чай»!
К сожалению, широкая популярность Иван-чая и увеличивавшийся потребительский интерес к «Русскому чаю» за пределами России определили его скорое вытеснение с рынка мировых продаж. Мощнейшая по тем временам Ост-Индийская чайная компания терпела большие убытки из-за увеличения продаж Иван-чая и всячески подрывала авторитет нашего чая, распространяя разного рода кривотолки. В конечном счете, Ост-Индийская компания (та самая, которая подсадила весь мир на опиум) добилась своего, и Иван-чай потерял свои лидирующие позиции, а с приходом советской власти и вовсе перестал производиться.
Прошли года, но традиция заваривания Иван-чая не забыта и мы с гордостью предлагаем попробовать этот знаменитый целебный напиток, насладиться его приятным неповторимым вкусом, тонким ароматом. Линейка Иван-чая «Экоцвет» - это сочетание передовых технологий, высококачественного сырья и традиционной рецептуры. Иван-чай тм «Экоцвет» укрепляет организм, повышает иммунитет, тонизирует, снимает усталость и не содержит кофеина! Подробнее о полезных свойствах и применении можно прочитать здесь - Полезные свойства Иван-чая, а также Как заваривать иван-чай.
Форма выпуска: банка ПЭТ, 30 г., ТУ 9198-003-64876215-2013
Предлагаем пару рецептов для приготовления иван-чая дома и в походных условиях:
Рецепт «Ежедневный общеукрепляющий»:
Рекомендуется заваривать иван-чай в чайнике, тогда напиток будет более ароматным и полезным. При заваривании необходимо 2-3 чайные ложки засыпать в небольшой чайник (на 2 персоны), залить кипятком, дать настояться 5-6 минут. Затем готовый настой разлить по чашкам. В напиток можно добавить по вкусу мед, стевиозид.
Рецепт «По-таежному с молоком»:
Чай варят в котелке (можно использовать любую кастрюлю), в кипящую воду засыпают чай, когда он вскипит, вливают молоко и дают вскипеть, после чего чай настаивают 10-15 минут и пьют горячим или холодным. Чай получается с неповторимым ароматом леса и кипяченого молока или сливок. К чаю подают блинчики, оладушки. На 1 л. такого чая нужно 20 г. иван-чая, 300-400 мл. молока.
- Комментарии