Лечебные свойства тмина известны с давних времён: в странах Древнего Востока его считали панацеей от всех болезней. Вместе с тем тмин сочетает в себе не только свойства целебного средства, но и качества ценного пищевого продукта. В Египте ароматные зёрнышки, обладающие терпким пряным вкусом со жгуче-горьковатыми нотками, уже во времена фараонов служили одной из главных приправ. А сейчас с их помощью гурманы и кулинары всего мира переворачивают вкус привычных блюд на 180 градусов. Однако же главной заслугой тмина в кулинарии остаётся репутация пекарской пряности: в Англии с ним готовят кексы, в Канаде – бублики, а в Прибалтике – душистый тминный хлеб.


Применение:
Используют для маринования и консервирования, приготовления первых и вторых блюд, салатов, соусов, сыров, ароматизации выпечки и напитков (в том числе алкогольных).