Целебная сила плодов черёмухи известна с давних пор: знахари применяли их вяжущие свойства для нормализации работы желудка и кишечника, лечения дизентерии и нарушений стула. Однако черёмуха примечательна не только с медицинской точки зрения – она нашла своё применение и в кулинарной сфере. Из терпких черёмуховых плодов ещё во времена Древней Руси варили варенье и кисели, готовили компоты, квас, начинку для пирогов и ватрушек, а также домашние ароматные настойки и наливки. Кроме того, среди вегетарианцев и современных кулинаров, увлекающихся приготовлением не традиционных блюд, очень популярна черёмуховая мука, которая, благодаря вкусу, напоминающему шоколад с вишней и миндалем, может стать изюминкой любой выпечки.

Применение:
Используют для приготовления соусов, десертов, выпечки и напитков, получения черёмуховой муки.