Горчица издревле пользовалась большим почётом у народных лекарей за свою уникальную способность «разогревать» организм изнутри. Однако признание получили не только целебные свойства растения, но и его высокие пищевые качества. Ещё в начале X века парижские монахи начали готовить на основе цельных горчичных зёрнышек вязкий кисло-сладкий соус, слава о котором вскоре распространилась далеко за пределы Франции. Сейчас эта зернистая приправа известна по всему миру как дижонский соус или дижонская горчица. В России также готовят пикантной приправу – но более острую и из молотых горчичных плодов. Помимо этого пряные зёрна используют для придания оригинальных ноток домашним соленьям.

Применение:
Используют для маринования и консервирования, приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов, заправок, соусов и выпечки.