Целебные свойства красного стручкового перца известны с незапамятных времён: представители народной медицины применяли его плоды для улучшения пищеварения, в качестве обезболивающего средства и афродизиака. Однако прибывшее из Мексики растение нашло своё применение не только в сфере оздоровления, но и в кулинарном деле многих странах мира. Когда-то употребляемые ацтеками вместо соли, красные плоды с дерзким острым вкусом, возбуждающим аппетит, и жгуче-пряным ароматом сейчас составляют основу колоритной мексиканской пищи и являются ключевым ингредиентом индийского острого карри. Без них также не обходится приготовление таких популярных соусов, как табаско, ткемали и аджика.



Применение:
Используют для маринования, консервирования и засолки, приготовления первых и вторых блюд, салатов, закусок, соусов и напитков.