Мелисса издревле известна своими целебными свойствами: восточные лекари выращивали сказочную, по их мнению, траву для создания «эликсира жизни», в то время как на Руси растению приписывали способность избавлять от огорчений и налаживать душевное спокойствие. Однако мелисса является не только средством исцеления души и тела – «волшебная трава» славится отличными «кулинарными способностями». В средние века пряной приправой с освежающе-лимонным ароматом, таящим в себе нотки мяты, сдабривали пищу для маскировки её низкого качества, сейчас же «лимонная мята» обрела наибольшую популярность как основа полезного травяного чая.

Применение:
Используют для консервирования и квашения, приготовления первых и вторых блюд, салатов, закусок, соусов, десертов и выпечки, ароматизации напитков (в том числе алкогольных).